旬の・・・

とっても寒い日が続いていますね

皆さん旬の食材が健康にいいってよく聞きませんか？

今日はなぜ健康にいいのか？調べてみました！

なぜ旬の食材は健康によいのかというと

・季節に必要な栄養素がとれる

・旬の時期ほど栄養価が高い

・旬のほうが甘み、旨みが増す

太陽と大地から最高の恵みを受けて育っているため、生命力が強く、栄養価も高くなっているそうです。

たとえばほうれん草は秋～冬が旬。寒さに耐えて甘みが増し、栄養価も高くなります。夏にとれたものよりビタミンCが約３倍にもなるといわれているそうです。

今の時期は白菜や大根、ブリなど栄養が高く、おいしい食材がたくさんあるので

お鍋などにして楽しんでくださいね(^^)