春キャベツ
2023年04月17日
八戸ノ里店
こんにちは！
だんだんと少しずつ気温が暖かくなってきましたね！
3月から5月頃にかけて、スーパーで頻繁に見かけるようになる春キャベツ。
甘味があり美味しい春キャベツについて調べてみました。
春キャベツには、ビタミンCやビタミンK、カリシウム、食物繊維の他
うまみ成分であるグルタミン酸を含む野菜で、また胃壁の粘膜を丈夫にし
消化を助ける動きのある、ビタミンUが含まれています。
葉は柔らかくみずみずしいのでサラダや、生食に向いている野菜だそうです。
少しだけ火を通して、塩昆布・ごま油・塩でさっと和えるだけで
即席の一品になりますね！！
栄養がたくさん入っており、噛めば噛むほど甘味が出る春キャベツ。
今、旬の春キャベツを沢山食べましょう！！
