旬の野菜水菜

寒い季節になってきましたね。

今回は旬の野菜水菜の栄養について調べてみました

水菜といえばサラダやお鍋などに入っていて身近な野菜ですよね。

そんな水菜には

 

～ビタミンA～

ビタミンAには目の機能、皮膚や粘膜の健康を保つために必要なビタミンで

粘膜のダメージを回復する効果や免疫力を高める効果があります。

抗酸化作用もあるのでアイチエイジングにも効果があると言われています。

 

～ビタミンC～

ストレスや風邪などの病気に対する抵抗力と強めます。

～カルシウム～

水菜はカルシウムが豊富に含まれています。

骨や歯を作るのに欠かせないミネラルです。

筋肉を動かしたり、精神の興奮を抑えて安定させるなどの効果もあります。

 

～食物繊維～

水菜には水に溶けにくい不溶性食物繊維が多く含まれています。

水分を吸収し便のカサを増す為

整腸作用が期待されます。

 

～カリウム～

カリウムは体の水分バランスを保ち、ナトリウムを排出して正常な血圧を保つ効果があり

高血圧予防に効果が期待されます。

体内の余分な塩分を排出するので、むくみの解消にも効果があります。

 

～新鮮な水菜の選び方～

冬が旬ですがスーパーでは一年中見かける水菜

どんな水菜が新鮮？

●葉の緑が濃く、みずみずしい

●茎から葉先までまっすぐで、ハリのあるもの

がポイントです！

 

身体にいいものがたくさん含まれている水菜を食べて

これからの寒い季節を元気に乗り越えましょう！