旬の野菜　きゅうり

～今が旬のきゅうり～

サラダの付け合わせや、お漬物など、よく食べる事が多い野菜ですよね。

今回はそんな身近にあるきゅうりの栄養素について書きたいと思います。

 

キュウリにはどんな栄養素と効能があるのか？

●カリウム

体内の過剰なナトリウム（塩分）の排外排出、筋肉の収縮、血圧の上昇を防ぐサポートをする

●マグネシウム

筋肉の収縮や体温、血圧の調節をサポートする

●ビタミンC

体の酸化を防ぐ。コラーゲン生成を助ける働きがある

●ビタミンK

血液を凝固させる働きや、カルシウムの吸収を助ける働きがある

コラーゲン生成の促進や骨質改善にも効果的です

●食物繊維

食後のコレステロールの吸収や、血糖値の急激な上昇を抑える作用がある

 

～きゅうりの特徴的な栄養素～

●Bカロテン

体内で必要に応じてビタミンAに変換される栄養素

ビタミンAは免疫力アップや夜間での視力の維持の効果が期待される

Bカロテンには強力な抗酸化作用があり、免疫力の強化やがん予防にも効果的です

●ホスホリパーゼ

脂肪を分解する酵素です。

脂肪の代謝を促す効果があると言われています

しっかり噛むことで効果アップにつながります

 

～健康効果～

●むくみ予防

●美肌効果

●便秘解消

 

よく口にするきゅうりには体に良い栄養素がたくさん入っていますね

これから暑くなっていく季節に旬の野菜を体に取り入れて

元気に過ごしていきましょう！！