広島のおすすめグルメ！

広島のご当地グルメで誰しも知るものといえば、やっぱりお好み焼き！広島のお好み焼きは広島市で発祥した独自の焼き方が特徴です。薄くのばした小麦粉の生地の上にその上にキャベツやモヤシ、豚肉などを重ね、反転させて蒸し焼きにします。そして焼きそばまたは焼きうどんを炒めて、その上に蒸し焼きにした材料を乗せ、最後に玉子を割って、その上に具材を乗せます。された野菜の甘みや風味を味わえるのは、広島のお好み焼きの醍醐味といえるでしょう。

広島の海産物といえば牡蠣が有名です。おもに県西部を中心に牡蠣の養殖業が盛んで、生産量は国内トップ。その歴史は、江戸時代から始まっているとも言われています。そのため、広島市を中心に牡蠣を食べられる飲食店が多数あります。養殖が盛んな土地ならではの新鮮な牡蠣を使った料理が魅力です。