さつまいもは健康にいい！？

「かぼちゃとさつまいものサラダ」

さつまいもとかぼちゃを使ったサラダです。ハロウィンのイベントにも使えます。ペーストに近い状態にせず、かぼちゃもさつまいもも、角切りで形を残しても良いでしょう。かぼちゃには、さつまいもには少ないビタミンAが含まれているため、一緒に食べることで足りないものを補えます。

「さつまいもの甘煮」

さつまいもの皮は、ついたままでも、むいてしまっても良いです。皮をつける場合は、全周についていると硬さが目立つので、さつまいもを切る前に、ピーラーを使ってシマシマになるようにむきます。これを、虎の模様と似ていることから、『虎がり』と呼びます。さつまいもの甘煮は、おかずとスイーツの間と呼べるくらい甘味がありますので、ダイエットでスイーツを我慢している方におすすめ。