疲労回復に旬の初ガツオ

みなさん、ゴールデンウイークはいかがでしたか？
旬の美味しいものは食べましたか？
私は初ガツオを頂きました！
その初ガツオについてちょっと調べてみました。

春に旬を迎えるカツオは、”初鰹”や”春鰹”とも言われ、脂質が少なくさっぱりとした味が特徴です。
タンパク質やビタミンB群、鉄やマグネシウムのミネラル類、タウリンなどの豊富な栄養素が含まれています。
特にビタミンB群は体の代謝に関与しているため、不足しないようにこまめに食べ物から補う必要があります。
このビタミンB群は疲労回復に有効だということです。

・疲労回復のために重要なこと
①休養を取ること
②炭水化物・脂質・タンパク質などの体のエネルギー源となる栄養素をバランスよく摂取すること
③ビタミンB群やミネラルなど、”エネルギー源となる栄養素”の代謝を助ける栄養素をこまめに補うこと

摂取した脂質・炭水化物・タンパク質などの三大栄養素は私たちの体内でエネルギーとして利用されます。
そして、ビタミンB1・B2・B6・B12などのビタミンB群がこれらの代謝を助けています。
そのため、ビタミンB群が不足するとエネルギー代謝がスムーズにいかなくなり、疲労感を感じてしまうことがあります。
疲労回復を意識するうえで、ビタミンB群はとても重要な栄養素といえます。

ビタミンB群が豊富な初ガツオ、ゴールデンウイーク後の疲労回復のためにぜひ食べてください！