ねぎの魅力

皆さんこんにちは(^▽^)/

今日は１１月から２月が旬の「ネギ」の魅力をご紹介します！

この冬大活躍のねぎは根深ねぎとも呼ばれ、寒さと共に甘みが増していく長ネギは、薬味や

鍋料理冬に体を温かくしてくれる素敵なお野菜です。

ねぎの白い部分はビタミンC・緑の部分はビタミンCに加え、β-カロテンやカルシウムなどの栄養が

含まれる「緑黄色野菜」です。独特の強い香りは「硫化アリル」という成分で体を温め、食欲を増進する働きが

あると言われております。硫化アリルは体内でアリシンという物質にかわり疲労回復に効果のあるビタミンＢ１の

吸収を高めます。豚肉はビタミンＢ１が特に多く含まれているので、ネギとの相性はピッタリです。

そんな良いねぎの選び方は、白い部分が固くしっかりしている、葉先までピンと張っている、葉や緑の部分との

境目がはっきりしているがポイントです！！

この冬の寒さからネギ料理を食べて食欲豊富で体を温め、乗り切りましょう！！